प्रोटीन युक्त शाकाहारी आहार
मनुस्य के शरीर को विकाश के लिए प्रोटीन की आवश्कता होती है
मनुष्य के शरीर में प्रोटीन की मात्रा पूरी नहीं होने पर शरीर का विकास अच्छी तरह नहीं हो पाता है।
एक वयस्क पुरुष को 70 ग्राम प्रति दिन प्रोटीन की जरुरी होता है व एक वयस्क महिला को 60 ग्राम प्रति दिन प्रोटीन जरुरी होता है।
अभी तक तो हमने यही सुना था कि अंडे में सबसे ज्यादा प्रोटीन होता है, यह पूरी तरह सच नहीं है। एक अंडे में 6 ग्राम प्रोटीन होता है लेकिन कुछ ऐसे शाकाहारी भोजन होते हैं जिनमे अंडे से ज्यादा प्रोटीन होता है।
आज हम आपको इन्ही 6 वेजीटेरियन फूड के बारे में बताएँगे। जिन्हे खाकर आप अंडे से ज्यादा प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।
1 - रोस्टेड सोयाबीन
इसमें फाइबर और पोटैशियम के साथ साथ प्रोटीन भी ज्यादा होता है | इसमें प्रोटीन की मात्रा 1 कप में 60 ग्राम होती है।
2 - काबुली चना
काबुली चने प्रोटीन का अच्छा सोर्स हैं, इसका आटा रोज की डाइट में शामिल करें। इसमें प्रोटीन की मात्रा 1 कप में 21 ग्राम होती है !
3 - ओट्स
ओट्स में फैट कम और प्रोटीन ज्यादा मात्रा में होता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा 100 ग्राम में 17 ग्राम होती है।
4 - राजमा
राजमा (बीन्स) में प्रोटीन की मात्रा होती हैं । प्रोटीन की मात्रा 1 कप में 8 ग्राम होती है, उबले हुए राजमा में ।
5 - मसूर दाल
वैसे तो सभी दालों में प्रोटीन होता है लेकिन मसूर दाल में प्रोटीन सबसे ज्यादा है। इसमें प्रोटीन की मात्रा 1 कप में 18 ग्राम होती है।
6 - कद्दू के बीज
कद्दू के बीज में अंडे से दो गुना प्रोटीन होता है, प्रोटीन के साथ इसमें आयरन और जिंक भी अच्छी मात्रा में होता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा 1 कप में 12 ग्राम होती है ।
7 - मशरूम मटर पालक फूल गोभी में भी प्रोटीन पाया जाता है
जानिए प्रोटीन के कुछ फायदे
1 -. हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत करता है।
2.- शरीर का वजन कम करने में मदद करता है।
3.- ब्लॅड प्रेशर को कम करने का काम करता है।
4 - जिम जाने वाले लोगो के लिए प्रोटीन लेना जरुरी होता है | प्रोटीन से मसल्स बनते हैं |
5 - शरीर के चोट और घाव जल्दी भरने में मदद करना है।
6 - बच्चों की लम्बाई के लिये बहुत ही जरूरी है ।
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Ayurved
Protein-rich vegetarian diet
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